Descripción

En el País Vasco es un plato tradicional que no puede faltar en los mejores menús. Bacalao a la vizcaína en Estepona.

El principal ingrediente de este riquísimo plato es el Bacalao a la Salazón. Este procedimiento se realiza desecando el pescado con sal.

La realización de este sabroso plato consiste en primer lugar desalar al bacalao, para ello lo introduciremos un tiempo en agua.

Una vez desalado y en una cazuela de barro se confita y aplicamos aceite de oliva, donde añadiremos la salsa vizcaína.

Una vez añadida la salsa la hervimos (durante un corto periodo de tiempo) junto al bacalao y aplicamos tomate al conjunto.

Bacalao a la vizcaína en Estepona

In the Basque Country it is a traditional dish that cannot be missing in the best menus. Biscay cod in Estepona.

The main ingredient of this delicious dish is Salted Cod. This procedure is done by drying the fish with salt.

The realization of this tasty dish consists in first desalting the cod, for this we will introduce a time in water.

Once desalinated and in a clay pot, confit and apply olive oil, where we will add the Biscay sauce.

Once the sauce is added, we boil it (for a short period of time) next to the cod and apply tomato to the whole.